在疫情防控常態(tài)化背景下，膳食服務(wù)中心作為保障公共飲食安全的重要環(huán)節(jié)，肩負(fù)著守護(hù)“舌尖上的安全”的使命。通過嚴(yán)格把守“三道門”，中心全力確保餐飲服務(wù)的安全、衛(wèi)生與高效。

第一道門是“食材準(zhǔn)入門”。中心建立了嚴(yán)格的供應(yīng)商審核機(jī)制，所有食材均需提供檢疫合格證明，并實行溯源管理。生鮮食品入庫前經(jīng)過多重檢測，確保無污染風(fēng)險。同時，提倡使用本地優(yōu)質(zhì)食材，減少流通環(huán)節(jié)可能帶來的安全隱患。

第二道門是“加工操作門”。在食品加工過程中，中心嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，工作人員均持健康證上崗，并定期接受防疫培訓(xùn)。廚房區(qū)域?qū)嵭蟹謪^(qū)管理，生熟食品分開處理，餐具、廚具徹底消毒。推廣無接觸配送和分餐制，避免交叉感染。

第三道門是“環(huán)境與人員管理門”。膳食服務(wù)中心加強(qiáng)環(huán)境通風(fēng)與清潔消毒，每日對就餐區(qū)、操作間進(jìn)行多次消殺。對工作人員實行健康監(jiān)測，落實體溫檢測、佩戴口罩等防護(hù)措施。同時，利用數(shù)字化手段，如掃碼點(diǎn)餐、在線支付，減少人員聚集，提升服務(wù)效率。

通過守好這“三道門”，膳食服務(wù)中心不僅保障了戰(zhàn)疫期間餐飲服務(wù)的正常運(yùn)行，更贏得了公眾的信任與認(rèn)可。未來，中心將持續(xù)優(yōu)化管理，為“舌尖安全”筑牢堅實屏障，助力全社會疫情防控。